Schülerinnen und Schüler des 12. Jahrgangs im Beruflichen Gymnasium lernen spanische und mexikanische Rezepte kennen und kochen diese in der schuleigenen Küche nach. Bei spanischen Temperaturen um die 30 Grad erleben wir am 19. Juni 2026 eine „Fiesta Española“ mit besonderen Highlights.

Nach der Einweisung in die Küche begann jede Kleingruppen sich in das Rezept einzulesen und die Zutaten und Utensilien bereitzustellen. Dann wurde gewaschen, geschnippelt, gebraten und gemixt. Das „Menú del día“ konnte sich sehen lassen. Es gab „Arroz a la mexicana“, „Tortilla de Patatas“, „Molletes a la mexicana“ und als Nachtisch „Tarta de Santiago“. Als Erfrischungsgetränk wurde neben anderen Kaltgetränken „Agua de limón“ serviert. Während des Kochens lief spanische und lateinamerikanische Musik für das Ambiente und zur Inspiration.

Am professionell eingedeckten Tisch nahmen nicht nur die Schüler:innen des Spanischkurses der BG12 Platz, sondern auch die eingeladenen Schüler:innen der BWB-25, Berufsfachschule Wirtschaft Schwerpunkt Büromanagement.

¡Buen provecho!

Die Köstlichkeiten aus Spanien und Mexiko wurden gemeinsam verspeist und am Ende gab es zwei bzw. drei klare Favoriten:

Die „Molletes a la mexicana“, das beliebteste Nationalgerichts Mexikos, bestehend aus halbierten Bolillo– Brötchen, geschmolzenem Käse auf frijoles refritos und serviert mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Avocado. Jedoch wurden die bolillos eher ohne Bohnenmus bevorzugt. 😉

Die „Tortilla de Patatas“, das typische spanische Nationalgericht, das aus Kartoffeln, Ei und Zwiebeln zubereitet wird. Hier wurde darauf hingewiesen, dass wir eventuell mit dem Salz etwas geizig waren, dennoch war es sehr lecker. 😊

Die „Tarta de Santiago“ ist ein traditioneller spanischer Mandelkuchen aus der Region Galicien, verziert mit Jakobuskreuz als Symbol für die historische Verbindung zum „Camino de Santiago“, einer der wichtigsten Pilgerrouten der christlichen Welt, die in Santiago de Compostela endet. Ein kleines Stück war ausreichend, da dieser Kuchen sehr zuckerhaltig ist 😊

Am schwierigsten bei der Zubereitung erwies sich das Drehen der tortilla und das Ausschneiden des Jakobuskreuzes für die tarta. Im Anschluss an das leckere Essen wurde gemeinsam ab- und aufgeräumt und am Ende verließen alle zufrieden das Schulgebäude.

¡Hasta la próxima!

Tanja Köster